Esta historia comenzó en el año 1973 cuando Dora y Joaquín llenos de ilusión abrieron la pastelería. Al principio eran solo ellos 2, Joaquín en el obrador y Dora en la tienda de cara al público. Ellos la vieron crecer como una hija más poco a poco durante estos 50 años hasta lo que era en la actualidad, una gran pastelería preocupada por mantener los dulces tradicionales valencianos, incluida la Mocadorà. En este concurso hemos conseguido muchos primeros premios. En la actualidad son Jose y Noelia, sus hijos y Raquel, la esposa de Jose los que se encargan de ella. Trabajan en ella 15 personas. En pastelería Galan se elaboran todo tipo de dulces y salado que se pueden apreciar en instagram @pasteleria_galan. El 29 de octubre la Dana se llevó por delante 50 años de trabajo y sacrificio.
